Tørremaskiner

En tørremaskine er det ideelle værktøj når frø, urter, svampe, grøntsager, frugt og bær skal tørres. De friske produkter bliver langsomt tørret ved en temperatur på 40 grader og kan derefter kommes på poser eller glas til opbevaring.

Tørremaskinen kan bruges året rundt, og giver den sparsommelige muligheder for at bruge havens og naturens produkter fuldt ud.


model 970	model 972
Pris kr. 870,-	Pris kr. 930
Ved køb af én maskine medfølger GRATIS bogen "Tørt og Godt" af Anemette Olesen Vejledende pris kr. 78,-

Bestil HER: bestil@skarresoehus.dk

Levering med GLS (kr. 99,-)

Forudbetaling på SparSalling 9307-0000570524

Om tørremaskinerne:

Specifikationer:

Model 970 og 972

230V ~ 50Hz

330W

Kræver ikke jordforbindelse. Lyd niveau 57dBA

Tørremaskinen kan bruges året rundt, og giver den sparsommelige muligheder for at bruge havens og naturens produkter fuldt ud.

Har man fryser, kan mange råvarer nedfryses, men ofte der er ikke plads til alt det man ønsker at gemme. At tørre råvarerne er en løsning. Tørring går i princippet ud på at mindske væskeindholdet i en given råvare, og derved hindre forrådnelse. Ved en skånsom tørringsprocess på 40 grader beholder råvarerne deres smag og næringsværdi. Dette er ikke muligt i en ovn, hvor laveste temperatur er 50 grader. Ved en temperatur over 40 grader, vil de flygtige æteriske olier i krydderurter fordampe, og smags- og næringsværdi er stort set tabt. Ved brug af tørremaskine kommer der luft til plantematerialet fra alle sider, så det tørrer ensartet og hurtigere. Man kan smage og dufte at råvarerne har fået en skånsom behandling.

Vore bedstemødre tørrede deres sager ovenpå kakkelovn, ovenpå komfur og ved at hænge buketter af diverse urter op i bryggers eller andet luftigt lokale. Svampe blev renset og sat på snor, hvilket også var tilfældet med æbler og blommer. Det har ikke altid givet de mest vellykkede resultater at hænge op til tørring. Dels er tørringsprocessen afhængig af vejr og vind, og det vil gå ud over det færdige tørrede produkt. At hænge urter til tørre, kan også medføre ekstra rengøring, da de tørre urter let går itu ved berøring. Kort sagt, du kan dufte og smage at dine gode råvarer får den bedste behandling og derfor også er sundere, når du anvender tørremaskinen.

Det tager ikke mere tid at tørre end at koge og nedfryse, og det er nemt at tilberede mad med tørrede urter. De er på forhånd findelte, og lige til at tilsætte eller lægge i blød. Ved tørring skrumper de fleste råvarer ind, og fylder kun 1/3 af hvad de ellers gør, hvilket vil sige at råvarerne ikke optager så meget plads. At tørre råvarer er også en billigere opbevaringsmetode end fryseren, der bruger energi konstant i form af el. Man behøver ikke bekymre sig om strømafbrydelser, og de tørrede produkter kan gemmes længere end frosne og syltede varer. Generelt kan vi gemme urter et år, mens frugt og bær godt kan holde sig i flere år. VI får nemmere adgang til at indsamle forråd og gemme det.

En tørremaskine fungerer ved at en rotor driver ca 40 grader varm luft op gennem sigter (bakker) med huller i bunden. Sigterne kan stables, og der lægges låg på. Varmen blæses op igennem sigterne, så tingene bliver tørret samtidig. De forskellige råvarer har forskellig tørretid, afhængig af råvarernes væskeindhold og tykkelse.

Når du kommer i gang med at bruge tørremaskinen, får du hurtig en fornemmelse for, hvornår de forskellige råvarer er tørre, og kan gemmes væk. Brug altid hænderne og vurder konsistens, duft og farve.

Det gør ikke noget om man tørrer tingene lidt for længe. Hellere helt tørt end halvtørt. Nogle urter er tørre efter 1 time, andre kan tage flere timer om at blive knastørre f.eks. rodfrugter

Generelt kan man sige om råvarerne

· Urter skal være så tørre at de er nemme at smuldre

· Rodfrugter skal være hårde.

· Frugt skal efter tørring være læderagtige og seje og lette at bøje.

· Bær må gerne være hårde.

· Ved tørring af grøntsager. Tør kun friske og gode grønsager. Rengør og skær og blancher de udskårne skiver et kort øjeblik i saltvand. Uden blachering formindskes opbevaringstiden. Ved at blanchere dræbes bakterier. Farve duft, smag og konsistens bevares bedre og det er nemmere at bløde produkterne op. Hvis disse tørrede produkter gemmes skånsomt, vil de kunne holde i flere år.

· Svampe skal børstes og renses og skæres i stykker. Undgå vand.

Tørretiden kan forkortes ved at skære produkterne i tynde skiver og små bidder. Skær altid løg på tværs, og ikke på langs. Sæt ikke for mange tørrerammer ovenpå hinanden, hvis tingene skal tørre jævnt.