Physica -
netop udkommet !! 11.december
Hildegard af Bingen
plantebog - træbog - dyrebog
af Anemette Olesen
2. udgave, 1.oplag 2009
ISBN:87-91502-22-4
86 sider kr. 139,- limet
21x21 cm
”PHYSICA” – HILDEGARD AF BINGEN (1098-1179)
En af middelalderens
største forfattere af mystisk religiøse og medicinske skrifter er
den tyske Hildegard af Bingen. Hendes bog ”Physica”, som her er
forsøgt gen givet på dansk, kan give et indblik i middelalderens
læge kunst og sygdomsforståelse.
Hildegards sygdomsforståelse er med udgangspunkt i teorien om elementer, humoralvæsker mv., som blev formuleret i den græske oldtid, tusinde år forinden. Den ældgamle lære om de fire kardinalvæsker er anvendt af Hildegard, og går ud på at kroppens fire væsker be stå ende af blod, slim, gul - og sort galde bør være i ind byrdes ligevægt i et sundt legeme. Sygdomme ses som forstyrrelse i disse væskers indbyrdes balance. Måske kan vi få lidt mere at vide ved læsning af dette skrift om disse nulevende lægeplanter. Physica er i denne udgave oversættelse af urtebog, træbog og dyrebog. Bogen er en ”oversættelse” baseret på den engelsk udgave af Priscilla Throop.
Den lille søde om
Honning
af Anemette Olesen
1.udgave, 1.oplag 2008
ISBN:978-87-567-8696-2
88 sider kr. 169,- Hardcover
Ny pris kr 120,-
Omkring 100 klosterurter indført og dyrket af munkene. I dag dyrkes mange som prydplanter i haver. Sort hvid billeder. Bogen gennemgår blandt andet botaniske og andre navne, oprindelse, plantebeskrivelse, overtro, dyrkning, medicinske dele og anvendelse i dag.
Naturens kryddersnaps
af Anemette Olesen
1.udgave, 1.oplag 2009
ISBN:978-87-91502-5-9
144 sider kr. 198,- Indbundet
Naturens kryddersnaps er en historisk/medicinsk brugsbog, der giver dig inspiration til at lave kryddersnaps. At krydre alkohol med diverse plantedele fra natur og have er en behagelig hobby, der giver mange gode stunder i det fri. En vel tilberedt kryddersnaps kan være prikken over i ´et i al god mad. Bogen præsenterer 65 forskellige planter, som giver krydderi på snapsen. Naturens kryddersnaps præsenterer et gammelt håndværk som kan sætte krydderi på din hverdag.
Lektørudtalelse
Der er en stigende interesse for at lave egne kryddersnapse, og Anemette Olesen videregiver i bogen sin store viden om planter og deres historiske anvendelse sammen med opskrifterne. Bogen vil derfor også interessere dem, der søger viden om overtro og naturmedicin. Layoutet er tiltalende og appellerende
Beskrivelse
Anemette Olesen har et omfattende forfatterskab om lægeplanter,
køkkenhave og krydderurter bag sig. Hendes seneste bog Spis dit
ukrudt handlede om vildtvoksende planter. De er også i overtal
her, men der medtages desuden forædlede haveformer. Bogen omtaler 65
planter såvel urter, blomster, bær som træer. Bogen er systematisk
opbygget. Hver plante beskrives med andre navne, navnets betydning,
udseende, voksested, historie, medicin, overtro, hvilke stoffer et
udtræk indeholder og til sidst en opskrift. Der er mindst ét
farvefotografi af hver plante
Sammenligning
Bogen minder om Kryddersnaps af Niels Stærup fra 2007, men
Naturens kryddersnaps har flere oplysninger om planterne samt
flere og andre planter til at krydre snapsen med. De samme planter
har også forskellige opskrifter. Der er kun lidt overlapning i
Snaps og likør, og den er ikke nær så appellerende.
Politikens bog om kryddersnaps er anderledes ved at have fokus
på baggrundsviden og teori. Endelig er der klassikerne
Brændevinsgrisen og Globs brændevinsbog
Samlet konklusion
En grundig og inspirerende bog for dem, der vil lave kryddersnaps.
De får meget andet at vide samtidigt
Lektør: Birgit Sloth