Nyudgivelser
Gamle lægeurter
af Anemette Olesen
Forlaget HOVEDLAND
De gamle lægeurter har længe været museumsobjekter der fremvises i
offentlige urte-anlæg, men i dag
kan du også dyrke dem i din have, inddrage dem i din husholdning,
anvende dem som naturmedicin uden at behøve at tænke for meget over
bivirkninger.
Gamle lægeurter er en bog, der fortæller om de første urter dyrket
til lægebrug i Danmark - bogen gennemgår dyrkning, høst og
medicinhistorie på hver plante. Med Gamle lægeurter i hånden kan du
lave din eget lille klosterhave, og få indblik i en tid, der bliver
ved med at være nærværende i besindige betragtninger om et godt
helbred.
1.udgave, 1.oplag 2010
ISBN:978-87-7070-104-4
188 sider kr. 249,- gennemillustreret med farveillustrationer
Ny udgave af Spis dit ukrudt
af Anemette Olesen
Bogen genoptrykkes i nyt format med farvebilleder, flere planter og flere opskrifter.
Spis dit ukrudt er en bog om naturens vilde spiselige planter. Bogen udkom første gang i 1984 og blev en
succes. På det tidspunkt var Anemette køkkenlærer ved Naturhøjskolen på Møn, og samtlige retter er blevet
serveret for skolens kursister. Bogen præsenterer 32 spiselige vilde planter ledsaget af 145 madopskrifter. Med
denne bog i hånden kan du gå på opdagelse i egen have eller i naturen, og du får ny inspiration til dit køkken.
God fornøjelse og Velbekomme.
1.udgave, 1.oplag 2010
ISBN:978-87-91502-11-8
112 sider kr. 159,- 21x21 cm, gennemillustreret med farvefoto
Mælkebøtten
- i mad og medicin
af Anemette Olesen
4. udgave, 1.oplag 2009
ISBN:87-91502-21-7
71 sider kr. 78,- limet - A5
Mælkebøtten med Fandens tilnavn er en af Danmarks mest omtalte planter. Den er ikke lige vellidt i haverne hvor den bekæmpes og kaldes for ukrudt. Mælkebøtten er dog med til at gøre det danske forår ekstra skønt, og så har den mange gode egenskaber, som vi ikke bør snyde os selv for. Brug planten som et godt husråd. Anvend den i køkkenet, hvor mange retter kan trylles frem, og lær af de gamle grækeres visdom. ”Din mad skal være din medicin og din medicin skal være din mad”. Bogen om mælkebøtten giver dig mulighed for at variere din daglige kost og leve sundere ved hjælp af en plante, der forhåbentlig aldrig slipper op.
Physica
-
udkommet
11.december 2009
Hildegard af Bingen
plantebog - træbog - dyrebog
af
Anemette Olesen
2. udgave, 1.oplag 2009
ISBN:87-91502-22-4
86 sider kr. 139,- limet
21x21 cm
”PHYSICA” – HILDEGARD AF BINGEN (1098-1179)
En af
middelalderens største forfattere af mystisk religiøse og medicinske
skrifter er den tyske Hildegard af Bingen. Hendes bog ”Physica”, som
her er forsøgt gengivet på dansk, kan give et indblik i
middelalderens lægekunst og sygdomsforståelse.
Hildegards sygdomsforståelse er med udgangspunkt i teorien om elementer, humoralvæsker mv., som blev formuleret i den græske oldtid, tusinde år forinden. Den ældgamle lære om de fire kardinalvæsker er anvendt af Hildegard, og går ud på at kroppens fire væsker bestående af blod, slim, gul - og sort galde bør være i indbyrdes ligevægt i et sundt legeme. Sygdomme ses som forstyrrelse i disse væskers indbyrdes balance. Måske kan vi få lidt mere at vide ved læsning af dette skrift om disse nulevende lægeplanter. Physica er i denne udgave oversættelse af urtebog, træbog og dyrebog. Bogen er en ”oversættelse” baseret på den engelsk udgave af Priscilla Throop.
Den lille søde
om
Honning
af Anemette Olesen
1.udgave, 1.oplag 2008
ISBN:978-87-567-8696-2
88 sider kr. 169,- Hardcover
Ny pris kr 120,-
Honning er et gudeskønt produkt der bruges til andet end honningmadder.
Honning er bare et af de produkter du får ved at holde bier men også propolis, pollen og bivoks er værd at høste og bierne sikrer mere frugt og bær i vore haver ved at hjælpe med til bestøvningen.
Her er bogen til den som vil forsøge sig med biavl og siden lave mad ,kosmetik og afprøve husråd med biernes produkter.
Naturens kryddersnaps
af Anemette Olesen
1.udgave, 1.oplag 2009
ISBN:978-87-91502-5-9
144 sider kr. 198,- Indbundet
Naturens kryddersnaps er en historisk/medicinsk brugsbog, der giver dig inspiration til at lave kryddersnaps. At krydre alkohol med diverse plantedele fra natur og have er en behagelig hobby, der giver mange gode stunder i det fri. En vel tilberedt kryddersnaps kan være prikken over i ´et i al god mad. Bogen præsenterer 65 forskellige planter, som giver krydderi på snapsen. Naturens kryddersnaps præsenterer et gammelt håndværk som kan sætte krydderi på din hverdag.
Lektørudtalelse
Der er en stigende interesse for at lave egne kryddersnapse, og Anemette Olesen videregiver i bogen sin store viden om planter og deres historiske anvendelse sammen med opskrifterne. Bogen vil derfor også interessere dem, der søger viden om overtro og naturmedicin. Layoutet er tiltalende og appellerende
Beskrivelse
Anemette Olesen har et omfattende forfatterskab om lægeplanter,
køkkenhave og krydderurter bag sig. Hendes seneste bog Spis dit
ukrudt handlede om vildtvoksende planter. De er også i overtal
her, men der medtages desuden forædlede haveformer. Bogen omtaler 65
planter såvel urter, blomster, bær som træer. Bogen er systematisk
opbygget. Hver plante beskrives med andre navne, navnets betydning,
udseende, voksested, historie, medicin, overtro, hvilke stoffer et
udtræk indeholder og til sidst en opskrift. Der er mindst ét
farvefotografi af hver plante
Sammenligning
Bogen minder om Kryddersnaps af Niels Stærup fra 2007, men
Naturens kryddersnaps har flere oplysninger om planterne samt
flere og andre planter til at krydre snapsen med. De samme planter
har også forskellige opskrifter. Der er kun lidt overlapning i
Snaps og likør, og den er ikke nær så appellerende.
Politikens bog om kryddersnaps er anderledes ved at have fokus
på baggrundsviden og teori. Endelig er der klassikerne
Brændevinsgrisen og Globs brændevinsbog
Samlet konklusion
En grundig og inspirerende bog for dem, der vil lave kryddersnaps.
De får meget andet at vide samtidigt
Lektør: Birgit Sloth